Cách đơn giản để kiểm tra miếng thịt có nhiễm sán hay không

Nông Thôn -

Trong thịt lợn, bò còn có một loại ấu trùng ký sinh rất có hại cho cơ thể là giun xoắn và sán. Sán trưởng thành thành sán dây, có thể dài đến 7m khiến người bị nhiễm sán suy dinh dưỡng, ốm yếu, tiêu chảy. Thậm chí ấu trùng sán có thể làm tổn thương não, mắt, da, cơ… Vì vậy cách nhận biết thịt nhiễm sán rất quan trọng.

Nhìn ở những cơ vận động nhiều như cơ gốc lưỡi, cơ đùi nếu có sán sẽ có những hạt như hạt gạo nếp (ấu trùng sán tập trung thành từng bọc), thậm chí nếu mật độ nhiều, khi cắt thịt có thể làm rụng những trứng ấu trùng này ra ngoài.

Loại thịt lợn nhiễm sán được dân gian gọi là lợn gạo. Có thể có ít hoặc nhiều nang sán trong miếng thịt, vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý quan sát kỹ trước khi mua, nhất là những vùng thịt có gân mỡ như thịt vai, thịt bắp, thịt thủ…

Để phát hiện thịt lợn, bò bị nhiễm giun sán, bạn có thể sử dụng biện pháp rất đơn giản là cắt thịt theo thớ dọc và tìm dọc theo thớ thịt. Nếu miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim thì miếng thịt đã bị nhiễm giun xoắn. Còn thớ thịt có những hình sợi hoặc hình bầu dục to bằng hạt đậu, màu trắng hoặc vàng xám nằm song song với thớ thịt thì nên loại bỏ vì miếng thịt đã bị nhiễm sán.

Khi chọn thịt lợn, bò, bạn cũng nên tránh xa các miếng thịt khi sờ vào có cảm giác cứng, không mềm mại, không có độ dẻo dính vì miếng thịt này chắc chắn đã bị ướp urê hoặc hàn the.

Nếu ăn phải thịt nhiễm sán?

Nếu ăn thịt lợn, bò nhiễm sán sẽ có biểu hiện rối loạn tiêu hoá như đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn hoặc đôi khi nôn ra đốt sán. Ảnh Internet

Trường hợp nặng hơn có thể khiến cơ thể bị yếu cơ, sụt cân, rối loạn thần kinh và thiếu máu, ảnh hưởng xấu tới hệ vi sinh vật đường ruột trong cơ thể.

Nếu ăn xong phát hiện ra thịt lợn có gạo, hoặc thịt bò có nang sán, phải tham khảo ý kiến của dược sỹ để uống thuốc diệt sán. Trường hợp phát hiện nang sán bò ra hậu môn, cần đi gặp bác sỹ chuyên khoa để có chỉ định thuốc phù hợp.

Chống sán như thế nào?

Để phòng bị nhiễm sán do ăn thịt lợn, thịt bò, thịt gà, điều đầu tiên mọi người nên nhớ là phải nấu chín thịt trước khi ăn. Các nang sán có thể bị tiêu diệt trong nước sôi 100 độ C và đun kỹ khoảng 10 phút, tuy nhiên, không loại trừ sẽ bị nhiễm chất độc hại từ các ấu trùng sán sản sinh ra.

Trường hợp luộc cả miếng thịt lớn hoặc thịt để đông lạnh sẽ rất khó loại bỏ hết nang sán trong thịt. Vì vậy, cách an toàn nhất khi dùng và chế biến thịt là lựa chọn thịt tươi ngon, không nhiễm sán và không ăn chín tái.

Các khảo sát cho thấy, gà nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên chứa nhiều giun, sán… hơn là gà công nghiệp. Tuy nhiên, giun sán chủ yếu ký sinh trong đường tiêu hóa như đường ruột, diều…có thể loại bỏ. một số ít giun sán còn có ở mắt gà.

KỸ NĂNG SINH TỒN

 

Tin hot trong ngày
Những khoảnh khắc hài hước của thiên nhiên hoang dã
Động vật hoang dã

Những khoảnh khắc hài hước của thiên nhiên hoang dã

HOANG DÃ -
Thiên nhiên động vật hoang dã thật đa dạng, đầy cảm hứng, đáng sợ -và đôi khi lại hết sức vui nhộn. Các nhiếp ảnh gia tài năng đã “chộp” được những khoảnh khắc vô cùng hài hước, một số thì giống như trò đùa vui của các con vật.
Tin mới cập nhật
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Những lầm tưởng và lưu ý khi tập Yoga

Thiền khí công -
Yoga là hình thức tập luyện không còn xa lạ trên thế giới và cả ở Việt Nam. Thế nhưng, hiện vẫn còn không ít lầm tưởng về môn thể thao phổ biến này.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

[Kỹ năng sinh tồn] Cách tạo lửa bằng vỏ kẹo cao su

HOANG DÃ -
Khi bị lạc, bên cạnh việc tìm nguồn nước hay tạo ra nước thì lửa là thứ rất quan trọng cho bạn. Lửa sẽ giúp chúng ta sưởi ấm, thu hút sự chú ý và xua đuổi thú dữ. Tuy nhiên, khi bị lạc mà trong tay bạn không hề có bật lửa hay diêm, thì làm thế nào tạo ra lửa đây.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Những thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh

Sức khỏe -
Tủ lạnh từ lâu đã trở thành thiết bị quan trọng trong nhà bếp các gia đình, hầu như gia đình nào cũng có một cái tủ lạnh dù nhỏ hay to. Tuy nhiên, từ đó chúng ta có thói quen bỏ tất cả thực phẩm vào tủ lạnh mà không hề biết như vậy sẽ không có lợi cho thực phẩm và cả sức khỏe gia đình bạn.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Những bãi biển kỳ lạ nhất trên thế giới

Xuống biển -
Nhắc đến biển, bạn thường nghĩ đến những bờ cát trải dài, những con sóng xnah biển xinh đẹp. Nhưng trên thế giới, có rất nhiều bãi biển không chỉ gồm cát, sóng và ánh nắng mà thậm chí chúng còn phát sáng, có màu sắc lạ mắt.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Hãy trồng những loài cây này, muỗi sẽ biến mất khỏi nhà bạn

Mùa hè đang đến rất gần, chẳng mấy chốc nữa, muỗi sẽ xuất hiện trong căn nhà bạn. Hãy thử tìm hiểu những loài cây trồng thú vị vừa có thể trồng làm đẹp trong nhà, vừa có tác dụng khắc tinh loài muỗi nhé.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Thiền khí công, giải pháp cho bệnh đau xương khớp

Thiền khí công -
Đau xương khớp đã trở thành một căn bệnh gây đau đớn, khó khăn cho cuộc sống của con người mà càng ngày càng có nhiều người mắc phải. Tuy vậy, có những phương pháp nhẹ nhàng hơn nhiều so với việc sử dụng thuốc cũng như phẫu thuật, giúp bạn chữa trị triệt để bệnh đau xương khớp mà không hề tốn kém.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Những cây thuốc quen thuộc mà bạn không ngờ tới

Đôi khi, bạn bỏ qua những cây trồng, món gia vị quen thuộc có trong vườn nhà mà không hề ngờ ràng, đó lại chính là những bài thuốc quý chữa bệnh khi cấp bách, hay khi thuốc Tây y không mang lại tác dụng cho gia đình bạn.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Cuộc đời kỳ lạ của cậu bé người Việt sống lại dưới huyệt mộ chữa bệnh cho ông chủ Chelsea

Tinh hoa võ thuật -
Sang Nga truyền bá võ thuật, chữa bệnh chưa được 10 năm thì võ sư Lương Ngọc Huỳnh, chưởng môn phái Lâm Sơn Động đã được vinh danh trong Bách khoa thư giới thiệu 72 nhân vật xuất sắc, có nhiều đóng góp cho nước này. Có được thành tựu ấy nhưng ít người biết võ sư - bác sĩ - viện sĩ Lương Ngọc Huỳnh có một cuộc đời kỳ lạ.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Ngắm thiên nhiên hoang dã đẹp mê hồn qua ống kính nhiếp ảnh gia

Hoang đảo -
Tờ Daily Mail vừa gây chú ý khi đăng tải chùm ảnh đẹp về thiên nhiên hoang dã khắp thế giới thông qua ống kính các nhiếp ảnh gia đến từ mọi miền trái đất.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Cho tôi xem chữ viết, tôi sẽ nói bạn là người như thế nào

Người ta nói không thể “nhìn mặt mà bắt hình dong”, nhưng lại có thể nhìn chữ đoán người. Đơn giản vì chữ viết tay có thể chỉ ra hơn 5.000 tính cách khác nhau