Sai lầm trong việc ăn cơm nhiều người Việt đang mắc phải

Sức khỏe -

Cơm là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn gia đình người Việt, cơm là thực phẩm lành tính nhất và bổ dưỡng nhất. Tuy nhiên, với một số cách ăn uống sai cách của người Việt hiện nay, cơm vẫn có thể đem lại một số hệ quả nhất định.

Ăn cơm chan canh

Thói quen ăn cơm chan canh rất phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu. Việc ăn cơm chan canh,  khiến cho thức ăn được nuốt nhanh hơn sẽ không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày từ đó làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Khi thức ăn chưa được nghiền nát đang ở dạng cứng trước khi vào dạ dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày, dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau hơn lâu dài sinh ra bệnh đau dạ dày có nguy cơ dẫn đến ung thư dạ dày.

 

Ăn cơm sau khi ăn thức ăn

BS Nguyễn Liên nguyên khoa dinh dưỡng Bệnh viện Bạch Mai việc trẻ ăn thức ăn trước sau đó ăn cơm là hoàn toàn không nên bởi việc ăn thức ăn trước , đặc biệt là thức ăn có chứa nhiều đạm trước sau đó mới cho trẻ ăn ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe của trẻ cũng như việc ăn uống lâu dài.

Khi thức ăn vào cơ thể nó sẽ chuyển hóa các chất đạm thành axit uric (tác nhân gây bệnh gout), chất này sẽ không chuyển hóa ra ngoài mà nó sẽ bám vào các khớp và tích tụ dần dần.

Ngoài ra, việc cho trẻ ăn thức ăn trước sẽ gây ra hậu quả là trẻ chán cơm, từ đó không có đủ chất tinh bột, điều này sẽ dẫn đến việc trẻ bị suy dinh dưỡng. Điều đó cũng lý giải vì sao trẻ ăn nhiều đạm mà vẫn bị suy dinh dưỡng.

 

Uống nước trong bữa cơm

Khi ăn cơm dù uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng vì nó làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại.

Thời điểm thích hợp nhất để uống các loại nước hoa quả là trước hoặc sau bữa ăn 1 tiếng, như vậy không chỉ giúp bảo vệ dạ dày mà còn kích thích quá trình tiêu hóa thức ăn.

Ăn cơm nguội

Ăn cơm nguội, dù là về cảm quan không hề có dấu hiệu biến chất, chua, thiu hoặc đã được rang hoặc hâm nóng lại thì vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện điển hình là buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi.

Thủ phạm gây nên chuyện này chính là một loại vi khuẩn có tên là Bacillus cereus. Loại vi khuẩn này có sẵn trong gạo do bị nhiễm từ đất trong quá trình trồng trọt và thu hoạch lúa. Quá trình nấu chín gạo thành cơm không tiêu diệt được vi khuẩn này vì nó đã hình thành dạng bào tử để tự vệ.

Nếu cơm được ăn ngay sau khi nấu thì bào tử Bacillus cereus không có cơ hội phục hồi. Nhưng nếu để cơm nguội dần ở điều kiện bình thường thì Bacillus cereus có thể hoạt động trở lại, tăng dần số lượng và sản sinh ra một số độc tố.

Ngoài ra, không nên dùng tủ lạnh bảo quản cơm quá 24 giờ và hâm nóng cơm quá 2 lần, bởi quá trình hâm nóng sẽ làm mất hết chất trong cơm nguội.

 

Ăn quá no

Nếu bạn ăn no quá vào bữa sáng, trưa, tối thì sẽ làm cho dạ dày căng quá mức, nhu động co bóp chậm lại, dịch tiêu hóa tiết ra không đủ.

 

Uống trà đặc sau bữa cơm

Trà đặc làm cho niêm mạc dạ dày co lại, chất protein bị kết tủa, đồng thời làm loãng dịch vị, ảnh hưởng đến tiêu hóa và việc hấp thụ chất sắt cho cơ thể.

KỸ NĂNG SINH TỒN

Tin hot trong ngày
Không phải tiền hay smartphone, đây là những thứ bạn nên có để chuẩn bị cho mọi tình huống sống còn
tình huống sống còn

Không phải tiền hay smartphone, đây là những thứ bạn nên có để chuẩn bị cho mọi tình huống sống còn

HOANG DÃ -
Ngày tận thế của Trái Đất dù có xảy ra cũng sẽ phải mất đến hàng nghìn năm nữa, nhưng điều này mới chỉ là những lập luận về mặt lý thuyết, thực tế những thảm họa hủy diệt luôn có thể xảy đến với chúng ta bất cứ lúc nào. Đó có thể là một thiên thạch lao vào Trái Đất, núi lửa phun trào, sóng thần, hay một đại dịch toàn cầu nào đó.
Tin mới cập nhật
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Bí kíp giặt, phơi quần áo NHANH KHÔ lại không bị HÔI ngày mưa, nồm

Thành thị -
Thời tiết nồm ẩm, mưa dầm khiến quần áo lâu khô, ẩm mốc và có mùi hôi, thậm chí còn làm cho vi khuẩn sinh sôi gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Vài mẹo vặt dưới đây sẽ giúp bạn giặt và làm cho quần áo của bạn khô nhanh hơn trong thời tiết này.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Sự thật về nhà vệ sinh công cộng khiến bạn phát hoảng

Thành thị -
Trong thời buổi phát triển hiện nay, nhà vệ sinh công cộng cũng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Người ta cũng bắt đầu chú trọng đến việc giữ gìn vệ sinh ở những nhà vệ sinh công cộng.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Bác sĩ cũng phải sửng sốt trước khả năng tiêu diệt tế bào ung thư mạnh mẽ của loại nước ép này

Sức khỏe -
Một người phụ nữ có tên Ann Cameron đồng thời là một nhà văn chuyên viết sách cho trẻ em đã chia sẻ những kết quả mà cô nhận được sau 8 tháng uống nước ép cà rốt.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Đây là cách người Nhật bảo vệ đại tràng trước rượu bia

Sức khỏe -
Người bệnh thường chủ quan trong điều trị, dùng thuốc chữa viêm đại tràng chỉ đỡ triệu chứng là dừng mà không biết rằng niêm mạc đại tràng vẫn chưa hoàn toàn hồi phục. Trong khi đó đại tràng là nơi thường xuyên tiếp xúc với những chất cặn bã, độc hại từ thức ăn, thức uống nên rất dễ bị viêm nhiễm trở lại, lâu ngày chuyển thành mạn tính. Khi đó các triệu chứng sẽ xuất hiện nhiều hơn kể cả khi bạn không uống rượu bia.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Cảnh giác trước mứt Trung Quốc đội lốt đặc sản mứt nội địa

Thành thị -
Cùng với các loại bánh kẹo, hoa quả, thức ăn truyền thống thì mứt cũng là một món không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền. Trong các loại mứt thông dụng, mứt Đà Lạt có lẽ là cái tên được ưu ái nhất.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Người mắc những bệnh này có nguy cơ biến chứng nguy hiểm khi trời lạnh

Sức khỏe -
Khi trời trở lạnh, cần lưu ý bởi có nhiều bệnh sẽ trở nên nặng hơn, có nguy cơ biến chứng nguy hiểm.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Phải làm gì khi đi tắm biển mà bị sóng cuốn ra xa?

Xuống biển -
Mặt nước nơi có dòng chảy xa bờ thường lặng, ít sóng nên dễ làm cho bạn hiểu lầm đó là nơi an toàn. Bạn sẽ di chuyển sang tắm nơi đó thay vì tắm nơi có biển báo an toàn. Khi bạn bơi vào dòng chảy xa bờ ngay lập tức có thể bị cuốn trôi ra biển.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Những cách phòng bệnh cúm mùa ai cũng cần nhớ để đảm bảo sức khỏe ngày Tết

Sức khỏe -
Khi thời tiết có sự thay đổi, cơ thể dễ mắc cúm gây mệt mỏi khó chịu. Bệnh này thường xuyên xuất hiện và hầu hết ai cũng sẽ bị mắc phải. Theo Cục Y tế dự phòng, bệnh cúm mùa là bệnh truyền nhiễm cấp tính với biểu hiện sốt, đau đầu, đau cơ, mệt mỏi, sổ mũi, đau họng và ho. Tác nhân gây bệnh chủ yếu do các chủng vi rút cúm A(H3N2), cúm A(H1N1), cúm B và cúm C.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Điểm danh 6 thói quen khiến bạn nghèo đi mỗi ngày

Có những hành động tưởng nhỏ nhưng nếu bạn không chú ý, nó có thể sẽ khiến cho túi tiền của bạn bị ảnh hưởng.
annop-saengosod,cong-chua-thuy-te,thai-lan,tung-son

Mẹo uống rượu không say 'bất chấp' các cuộc nhậu

Thành thị -
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc phòng ngừa tình trạng say rượu, bia vẫn tốt hơn nhiều hơn với việc giải quyết những rắc rối về sức khỏe sau khi đã “uống quá chén”.